性能：
白色粉未，溶於酸类，不溶於乙醇。
质量标准：
（1）美国FCC-IV标准（2）HG2789-1996（3）USP-23
用途：在食品工业中作抗凝结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。
包装：
内衬聚乙烯塑料袋，涂塑编织袋包装，每包净重25Kg。
贮运注意事项：本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中，防止受热受潮，与有毒物品分开存放，装卸时轻装轻放，防止包装破损。
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